Сталик Ханкишиев:«Колбасу любите? А кашу любите? Сегодня у нас будет каша с колбасой. Правда, колбаса будет особенная, узбекская ливерная колбаса, которая называется хасып. Да и каша непростая, называет шавля».
1. Вырезаем из почек мочеточники, а из печени – желчные протоки.
Сталик Ханкишиев: «Уверяю вас, что почки вымачивать не нужно ни в коем случае. А вот мочеточники из них вырезать надо обязательно. Точно так же из печени нужно аккуратно вырезать все желчные протоки. И теперь все продукты нарезать мелкими кубиками».
2. Мелко нарезаем почки, печень, мясо и сало.
Сталик Ханкишиев: «Почки, печень, небольшой кусок мяса, обязательно сало – все это нужно мелко порезать. Никаких мясорубок. Никаких! До тех пор, пока мы не сделаем фарш. Ну, что за фарш, что за колбаса без сала? Обязательно сало, естественно, курдючное».
3. Нарезаем помидоры и мелко режем лук.
Сталик Ханкишиев: «Помимо мясных продуктов нужно нарезать кое-какие овощи. С помидоров нужно снять шкуру. Чтобы легко это сделать, опустите помидоры в кипяток на минуту-другую».
Сайт Дачный ответ на дачный вопрос по воскресеньям на НТВ.
Воспроизведение в любой форме и распространение материалов сайта дачный ответ - DACHA.TV
возможны только с письменного разрешения администрации.
